Criado em 2002 pelo professor Luís Tinoco e dirigido desde 2011 pelo professor Sérgio Azevedo com o apoio de uma equipa de produção composta por alunos voluntários, o projecto Peças Frescas é um ‘laboratório’ que permite aos alunos de composição da escola Superior de Música de Lisboa experimentar o resultado das suas criações musicais em concertos públicos.